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Quem é o Dr. Now?
O Dr. Younan Nowzaradan é um cirurgião e blogueiro que mora em Houston, Texas. Ele recebeu seu diploma de Doutor em Medicina pela Universidade de Teerã em 1970 e completou um Estágio Cirúrgico Curricular no Hospital St. John em Detroit em 1971.
O Dr. Nowzaradan é membro do Programa de Bolsas do American College of Surgery. Ele escreveu vários artigos revisados por pares sobre obesidade e laparoscopia. Em “My 600-lb Life” (2012 – presente), ele auxilia pessoas com obesidade mórbida a perder peso. Cada episódio documenta os esforços de indivíduos com excesso de peso para emagrecer a um nível mais saudável ao longo de um ano. Eles normalmente começam o episódio com um peso médio de 600 libras (270 kg).
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O que é a dieta de 1200 calorias do Dr. Nowzaradan?
A abordagem do plano de dieta do Dr. Nowzaradan inclui seguir um cronograma estrito de 1.200 calorias (máximo). Alguns dos pacientes mais graves e com obesidade mórbida definem seu limite de ingestão calórica para 1.000 calorias. A ideia principal da dieta é cortar o consumo de calorias para aproximadamente 1.200 calorias diárias, sem eliminar nenhum alimento essencial, exceto o açúcar.
Esta dieta rigorosa consiste em uma mistura de alimentos com baixo teor de gordura, baixo teor de carboidratos e alto teor de proteína. A maior parte do plano de dieta parece promissor: ingerir muitas proteínas de origem vegetal, manter-se hidratado e manter o controle dos hábitos alimentares. A desvantagem é a longa lista de alimentos que devem ser evitados.
Alimentos permitidos
A dieta do Dr. Now consiste em dois componentes principais: comida de verdade e em pequenas porções. Clara de ovo, salsicha de peru, aveia, queijo cottage com baixo teor de gordura, iogurte grego sem ingredientes adicionados ou pão integral estão entre suas recomendações para o café da manhã.
O almoço pode consistir em proteína magra frita, grelhada ou assada, bem como atum enlatado, carne, vegetais sem amido e saladas sem molho. Um pedaço de carne deve ser do tamanho de um baralho de cartas, ou 85g. O jantar consistirá nos mesmos alimentos do almoço. Você pode comer um pedaço de presunto ou iogurte grego puro (sem açúcar) como lanche.
O plano de dieta inclui os seguintes alimentos:
- Frutas e vegetais in natura
- Grãos integrais
- Peixe
- Sementes
- Azeite de oliva
- Óleo de amendoim
- Vegetais verdes escuros e coloridos
- Feijões
- Ervilhas
- Cenouras
- Frutos do mar
- Feijões secos
- Creme azedo de vacas, cabras ou ovelhas
- Pão integral
- Quinoa
- Aves
- Carnes
- Queijo
- Leite
- Iogurte
Alimentos não permitidos
O plano de dieta inclui uma lista de alimentos a evitar:
- Açúcar, por exemplo (substitutos artificiais do açúcar)
- Iguarias
- Frutas cristalizadas
- Vegetais ricos em amido
- Batatas
- Arroz branco e integral
- Um pedaço de pão (se possível, ingira 30 gramas de grãos integrais pela manhã).
- Massas
- Doces ou chocolates
- Suplementos alimentares e batidas
- Gelatinas e geleias
- Biscoitos
- Frutas secas
- Nozes
- Cereais
- Mel
- Suco
- Bebidas esportivas, álcool ou bebidas energéticas
Os benefícios da dieta
A perda de peso é uma das principais vantagens da dieta do Dr. Now. Quando a ingestão de calorias é limitada, o corpo queima a gordura acumulada para manter o funcionamento adequado. O que ocorre é um rápido emagrecimento. Como resultado, você dorme muito melhor, evita o risco de dores nos joelhos ou hipertensão. Por último, mas não menos importante, você definitivamente terá mais energia para suas atividades diárias.
Exemplos de refeições
Confira o exemplo de plano de refeições para essa programação de dieta de 1.200 calorias, com baixo teor de gordura e alto teor de proteínas.
Café da manhã:
1 bagel integral, meia colher de chá de cream cheese light, geleia de morango sem açúcar e uma xícara de café descafeinado com 120 ml de leite desnatado (aprox. 200 kcal).
Lanche:
8 biscoitos de trigo integrais, 6 morangos grandes e 120 ml de iogurte desnatado (aproximadamente 190 kcal).
Almoço:
1 fatia de pão integral, 2 ovos cozidos, 1 tomate fatiado, 2 xícaras de alface com 1 colher de chá de molho com baixo teor de gordura (aprox. 410 kcal).
Lanche:
1 laranja média, meio muffin pequeno (aprox. 150 kcal).
Jantar:
85 g de peito de frango grelhado desossado, 1 xícara de brócolis cozido no vapor com 1 colher de chá de molho com baixo teor de gordura, meia batata cozida com pimenta e orégano (aprox. 275 kcal).
Lanche:
1 maçã pequena e 95g de gelatina sem açúcar (aprox. 70 kcal).
A dieta antes de cirurgias
A cirurgia de redução de peso não é uma cura milagrosa para a obesidade. Muitos dos casos extremos nos quais o Dr. Nowzaradan trabalha requerem um planejamento extensivo antes de serem submetidos ao Sistema de Banda Gástrica Ajustável Lap-Band ou à cirurgia de gastrectomia vertical. Muitas pessoas precisam perder certa quantidade de peso antes de se submeterem à cirurgia.
Isso é o que o Dr. Nowzaradan faz por duas razões. Passar por uma cirurgia quando você está com obesidade mórbida é muito mais arriscado, pois sobrecarrega o corpo. Esses riscos podem ser reduzidos primeiro com dieta e emagrecimento. Os pacientes devem mudar suas atitudes, dietas e hábitos logo após a cirurgia.
Coisas que você precisa saber antes de iniciar a dieta
O plano de dieta de 1200 calorias do Dr. Nowzaradan é muito eficaz para seus pacientes, pois permite que eles reduzam drasticamente a ingestão calórica e, ao mesmo tempo, aumentem a ingestão de macronutrientes. Isso auxilia na perda de peso e no controle do apetite.
Trata-se também de um método de instrução para os pacientes. Eles devem reaprender a ingerir alimentos que abastecerão adequadamente seus organismos. O DoFasting (aplicativo de jejum) é um aplicativo útil onde você pode ver o quão rápido pode emagrecer.
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Comparação com outras dietas
Existem várias dietas para perda de peso disponíveis. É difícil saber quais valem a pena tentar, porque todas afirmam ser superiores. A dieta do Dr. Nowzaradan ajuda os pacientes a consumir uma dieta segura e balanceada enquanto reduz a ingestão de calorias. Ela é mais eficaz do que muitas outras dietas, como a dieta Paleo, que exclui alimentos balanceados e nutritivos, como grãos integrais, legumes e laticínios. Outro exemplo de consequências ruins é da dieta Atkins. Esse é um tipo de dieta muito restritiva que pode colocar você em risco de doenças cardíacas. Você pode ter níveis mais baixos de ferro e também perda de cálcio por consumir menos laticínios se optar pela adoção da dieta mediterrânea.
Livros do plano de dieta do Dr. Now
O Dr. Nowzaradan escreveu dois livros que ajudam a entender melhor sua teoria e estratégia.
Last Chance to Live e The Scales Don’t Lie, People Do são baseados em sua carreira de quatro décadas. Durante esse tempo, ele tratou milhares de pacientes com obesidade mórbida.
Nesses livros, ele explora o impacto da obesidade no corpo e as técnicas cirúrgicas que usa para ajudar as pessoas a emagrecer.
Dúvida das pessoas:
Você pode perder 20 quilos em um mês?
Sim, você pode. Embora seja um desafio emagrecer, se você otimizar e incorporar três fatores, que são dieta, exercícios e regime com medicamentos/suplementos, você conseguirá perder peso. A implementação de todos os três fatores funcionou perfeitamente ao longo dos anos, não só para pessoas obesas, mas também para atletas profissionais.
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