{"id":1444,"date":"2022-03-03T17:33:18","date_gmt":"2022-03-03T17:33:18","guid":{"rendered":"https:\/\/dofastingblog.kinsta.cloud\/quest-ce-que-le-bouillon-dos\/"},"modified":"2023-04-06T12:57:33","modified_gmt":"2023-04-06T12:57:33","slug":"bouillon-dos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dofasting.com\/blog\/bouillon-dos\/","title":{"rendered":"Qu&#8217;est-ce que le bouillon d&#8217;os ?"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_46 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-transparent ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\">Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/dofasting.com\/blog\/bouillon-dos\/#Bouillon_dos_et_jeune_intermittent\" title=\"Bouillon d&#8217;os et je\u00fbne intermittent\">Bouillon d&#8217;os et je\u00fbne intermittent<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/dofasting.com\/blog\/bouillon-dos\/#Bouillon_vs_bouillon_dos\" title=\"Bouillon vs bouillon d&#8217;os\">Bouillon vs bouillon d&#8217;os<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/dofasting.com\/blog\/bouillon-dos\/#Avantages_du_bouillon_dos\" title=\"Avantages du bouillon d&#8217;os\">Avantages du bouillon d&#8217;os<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/dofasting.com\/blog\/bouillon-dos\/#Le_regime_de_bouillon_dos\" title=\"Le r\u00e9gime de bouillon d&#8217;os\">Le r\u00e9gime de bouillon d&#8217;os<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/dofasting.com\/blog\/bouillon-dos\/#Comment_faire_un_bouillon_dos\" title=\"Comment faire un bouillon d&#8217;os\">Comment faire un bouillon d&#8217;os<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/dofasting.com\/blog\/bouillon-dos\/#La_fabrication_dun_bouillon_dos_en_trois_etapes_de_base\" title=\"La fabrication d\u2019un bouillon d\u2019os en trois \u00e9tapes de base :\">La fabrication d\u2019un bouillon d\u2019os en trois \u00e9tapes de base :<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/dofasting.com\/blog\/bouillon-dos\/#Quand_devriez-vous_boire_le_bouillon_dos\" title=\"Quand devriez-vous boire le bouillon d&#8217;os ?\">Quand devriez-vous boire le bouillon d&#8217;os ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/dofasting.com\/blog\/bouillon-dos\/#Quand_eviter_le_bouillon_dos\" title=\"Quand \u00e9viter le bouillon d&#8217;os\">Quand \u00e9viter le bouillon d&#8217;os<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/dofasting.com\/blog\/bouillon-dos\/#Poudre_de_bouillon_dos\" title=\"Poudre de bouillon d&#8217;os\">Poudre de bouillon d&#8217;os<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/dofasting.com\/blog\/bouillon-dos\/#Ou_acheter_un_bouillon_dos\" title=\"O\u00f9 acheter un bouillon d&#8217;os\">O\u00f9 acheter un bouillon d&#8217;os<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Bouillon_dos_et_jeune_intermittent\"><\/span>Bouillon d&#8217;os et je\u00fbne intermittent<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Comme vous le verrez plus tard, les effets du bouillon d&#8217;os sur de nombreux points sont similaires \u00e0 ceux du <a href=\"https:\/\/dofasting.com\/fr\/what-is-intermittent-fasting\/\">je\u00fbne intermittent<\/a>. Cela fait du bouillon d&#8217;os un excellent aliment pour les je\u00fbneurs.<\/p>\n<p>De plus, et cela peut para\u00eetre surprenant, le bouillon d&#8217;os, selon les experts du domaine, ne rompt pas votre \u00e9tat de je\u00fbne, ce qui signifie que vous pouvez le boire pendant vos fen\u00eatres de je\u00fbne. C&#8217;est excellent, car de nombreux r\u00e9gimes de je\u00fbne, par exemple <a href=\"https:\/\/dofasting.com\/fr\/types\/16-8-intermittent-fasting\/\">16:8<\/a> ou <a href=\"https:\/\/dofasting.com\/fr\/types\/warrior-diet\/\">20 heures (Le je\u00fbne du guerrier)<\/a>, s&#8217;accompagnent de p\u00e9riodes de je\u00fbne assez longues. Le th\u00e9, l\u2019eau et le caf\u00e9 peuvent ne pas toujours fonctionner aussi bien pour r\u00e9duire la sensation de faim.<\/p>\n<p>C\u2019est l\u00e0 que le bouillon d\u2019os entre en jeu. Si vous pr\u00e9f\u00e9rez, vous pouvez \u00e9galement opter pour un bouillon de l\u00e9gumes, mais sachez qu\u2019il contient moins de nutriments. Il est toutefois d\u00e9conseill\u00e9 de consommer des bouillons en conserve ou d\u2019ajouter des cubes de bouillon remplis de saveurs artificielles et de glutamate monosodique. Ils manquent g\u00e9n\u00e9ralement de bonnes choses et sont \u00e9galement riches en calories, ce qui vous expose \u00e0 un pic de glyc\u00e9mie, rompant ainsi l&#8217;\u00e9tat de je\u00fbne.<\/p>\n<p>Il est toujours pr\u00e9f\u00e9rable d\u2019ajouter vos propres l\u00e9gumes, herbes et \u00e9pices. Lors de je\u00fbnes plus longs, il est possible de faire l&#8217;exp\u00e9rience d&#8217;une carence en sel pouvant entra\u00eener une d\u00e9shydratation. Comme il n\u2019est pas pr\u00e9sent dans l\u2019eau, le th\u00e9 ou le caf\u00e9, vous pouvez ajouter une pinc\u00e9e de sel \u00e0 votre bouillon d\u2019os fait maison. Le sel contient des min\u00e9raux, tels que le potassium et le magn\u00e9sium, qui peuvent \u00eatre particuli\u00e8rement b\u00e9n\u00e9fiques pendant le je\u00fbne.<\/p>\n\n    <div class=\"cta-shortcode__wrap\">\n        <section class=\"cta-shortcode blue\" >\n\n                            <h3>R\u00e9pondez \u00e0 un <br \/>\r\nquestionnaire d'une minute <\/h3>\n                                        <h5>et d\u00e9couvrez combien de kilos vous pouvez perdre avec DoFasting !<\/h5>\n                                        <div class=\"actions two-buttons\">\n                                                                    <a class=\"btn blue\" href=\"https:\/\/new.dofasting.com\/simple?utm_source=google&utm_medium=organic&utm_campaign=blue_blog_post_cta_male\" target=\"_blank\">Homme<\/a>\n                                                                    <a class=\"btn pink\" href=\"https:\/\/new.dofasting.com\/simple?utm_source=google&utm_medium=organic&utm_campaign=blue_blog_post_cta_female\" target=\"_blank\">Femme<\/a>\n                                    <\/div>\n                        <img width=\"326\" height=\"446\" src=\"https:\/\/dofasting.com\/blog\/app\/uploads\/2022\/11\/mockup-6-new.png\" class=\"cta-img wp-post-image\" alt=\"\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/dofasting.com\/blog\/app\/uploads\/2022\/11\/mockup-6-new.png 326w, https:\/\/dofasting.com\/blog\/app\/uploads\/2022\/11\/mockup-6-new-219x300.png 219w\" sizes=\"(max-width: 326px) 100vw, 326px\" \/>        <\/section>\n    <\/div>\n\n\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Bouillon_vs_bouillon_dos\"><\/span>Bouillon vs bouillon d&#8217;os<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Beaucoup de gens confondent bouillon et bouillon (d&#8217;os).<\/p>\n<p>Un simple bouillon est ce que votre m\u00e8re vous a donn\u00e9 quand vous \u00e9tiez malade. Il est principalement fabriqu\u00e9 \u00e0 partir de restes de viande, tels que du poulet ou du b\u0153uf. Vous avez peut-\u00eatre aussi fait un bouillon de l\u00e9gumes \u00e0 la maison en utilisant les restes d\u2019eau provenant de la cuisson ou du blanchiment de vos l\u00e9gumes. Celles-ci sont mijot\u00e9es quelque part entre 45 minutes et 2 heures. Cependant, une p\u00e9riode de mijotage plus courte emp\u00eache la lib\u00e9ration de certains nutriments par les os et ne forme donc pas une texture \u00e9paisse et g\u00e9latineuse.<\/p>\n<p>Le bouillon est souvent tr\u00e8s savoureux, dans de nombreux cas, sal\u00e9 et relativement mince comme liquide.<\/p>\n<p>Il est fabriqu\u00e9 en mijotant des os et du tissu conjonctif pendant 3 \u00e0 4 heures.<\/p>\n<p>M\u00eame si 3 \u00e0 4 heures suffisent pour lib\u00e9rer du collag\u00e8ne et de la g\u00e9latine, laisser mijoter les os pendant au moins 12 heures aide \u00e9galement \u00e0 lib\u00e9rer la proline, la glycine et la glutamine, les acides amin\u00e9s connus pour leur impact positif sur la sant\u00e9 des articulations et des intestins.<\/p>\n<p>Mieux encore, le mijotage prolong\u00e9 rend tous les nutriments b\u00e9n\u00e9fiques du bouillon osseux plus biodisponibles, ce qui signifie qu&#8217;ils sont pr\u00eats \u00e0 \u00eatre absorb\u00e9s par votre corps.<\/p>\n<p>Le bouillon d&#8217;os a souvent un go\u00fbt moins expressif. Sa texture est grasse et se sent plus \u00e9paisse en bouche. Le bouillon d&#8217;os est mijot\u00e9 pendant 12 \u00e0 48 heures (selon les os). Cela garantit que toutes les bonnes choses sont lib\u00e9r\u00e9es et par cons\u00e9quent, vous donne la meilleure valeur nutritionnelle.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Avantages_du_bouillon_dos\"><\/span>Avantages du bouillon d&#8217;os<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Vous trouverez ci-dessous une liste des avantages les plus remarquables du bouillon d&#8217;os. Comme vous le verrez, ils se combinent naturellement avec les effets sur la sant\u00e9 fournis par le je\u00fbne intermittent.<\/p>\n<p>Ainsi, si vous vous demandez toujours si le bouillon d\u2019os est vraiment bon pour vous, lisez la suite et nous vous prouverons que c\u2019est le cas.<\/p>\n<h3>Bon pour la sant\u00e9 de votre intestin et la digestion<\/h3>\n<p>M\u00eame une petite portion de bouillon (250 ml) peut vous aider \u00e0 r\u00e9duire la perm\u00e9abilit\u00e9 de la paroi intestinale. Normalement, l&#8217;intestin pr\u00e9sente une certaine perm\u00e9abilit\u00e9, ce qui permet aux nutriments contenus dans les aliments dig\u00e9r\u00e9s de traverser l&#8217;intestin. Mais il est \u00e9galement suppos\u00e9 maintenir une fonction de barri\u00e8re pour emp\u00eacher les substances potentiellement nocives (telles que les antig\u00e8nes) de quitter l&#8217;intestin et de se propager \u00e0 l&#8217;organisme. Une mauvaise alimentation, une inflammation ou des infections peuvent entra\u00eener l&#8217;\u00e9largissement des parois intestinales, ce qui permet aux bact\u00e9ries, aux toxines et aux particules d&#8217;aliments non dig\u00e9r\u00e9es de p\u00e9n\u00e9trer dans votre circulation sanguine. Cela peut entra\u00eener une diarrh\u00e9e chronique, une constipation, des gaz ou des ballonnements. Un acide amin\u00e9 appel\u00e9 glutamine, qui se trouve dans un bouillon d&#8217;os, soutient la barri\u00e8re intestinale en r\u00e9duisant ces sympt\u00f4mes, comme le confirme l&#8217;\u00e9tude suivante.<\/p>\n<h3>Soutient la sant\u00e9 des articulations<\/h3>\n<p>La glucosamine pr\u00e9sente dans votre corps contribue \u00e0 maintenir la sant\u00e9 de votre cartilage, le tissu caoutchouteux qui prot\u00e8ge les os de vos articulations. Mais \u00e0 mesure que vous vieillissez, votre taux de ce compos\u00e9 commence \u00e0 chuter, ce qui entra\u00eene une rupture graduelle de l&#8217;articulation, provoquant des douleurs et une mobilit\u00e9 r\u00e9duite. La glucosamine est une substance naturelle pr\u00e9sente dans les os et la moelle osseuse, et naturellement, le bouillon d&#8217;os en est une excellente source.<\/p>\n<h3>Vous garde jeune<\/h3>\n<p>Le bouillon d&#8217;os est une source naturelle de collag\u00e8ne. C&#8217;est la principale prot\u00e9ine structurelle de l&#8217;espace extracellulaire des diff\u00e9rents tissus conjonctifs du corps. Cela donne \u00e0 notre peau une apparence ferme et \u00e9lastique. La production de collag\u00e8ne de notre corps naturel ralentit entre le milieu et la fin de la vingtaine et continue de diminuer consid\u00e9rablement apr\u00e8s l&#8217;\u00e2ge de 30 ans. \u00c0 partir de l\u00e0, le taux de collag\u00e8ne dans notre peau commence \u00e0 baisser de 1 \u00e0 2% chaque ann\u00e9e. C\u2019est pourquoi le collag\u00e8ne est si populaire dans les cosm\u00e9tiques, comme les cr\u00e8mes et s\u00e9rums anti-\u00e2ge pour le visage. Cependant, utilis\u00e9 \u00e0 l&#8217;ext\u00e9rieur, le taux d&#8217;absorption est tr\u00e8s faible compar\u00e9 \u00e0 la consommation avec de la nourriture. Heureusement, le bouillon d&#8217;os est plein de collag\u00e8ne. Non seulement il est plus efficace que les cr\u00e8mes pour le visage au collag\u00e8ne, mais il est \u00e9galement beaucoup moins cher ! C\u2019est probablement le moyen le moins cher d\u2019obtenir une peau \u00e9clatante.<\/p>\n<h3>Favorise la croissance des ongles et des cheveux<\/h3>\n<p>Le collag\u00e8ne entre \u00e0 nouveau en jeu. Nos cheveux et nos ongles sont principalement compos\u00e9s de k\u00e9ratine et le collag\u00e8ne est riche en acides amin\u00e9s dont votre corps a besoin pour fabriquer de la k\u00e9ratine. C\u2019est pourquoi la consommation de collag\u00e8ne est directement li\u00e9e aux cheveux et aux ongles, permettant \u00e0 ceux-ci d\u2019\u00eatre plus forts et d\u2019avoir une croissance plus rapide. Le collag\u00e8ne peut \u00e9galement agir en tant qu&#8217;antioxydant. Il peut prot\u00e9ger les follicules pileux des dommages des radicaux libres, r\u00e9duisant ainsi la perte de cheveux li\u00e9e au vieillissement.<\/p>\n<h3>Aide \u00e0 dormir et \u00e0 se sentir mieux<\/h3>\n<p>La glycine, pr\u00e9sente dans le bouillon d\u2019os, contribue \u00e0 am\u00e9liorer la qualit\u00e9 du sommeil. Des \u00e9tudes indiquent que cet acide amin\u00e9 a un effet calmant sur le cerveau et pourrait vous aider \u00e0 vous endormir et \u00e0 rester endormi en abaissant la temp\u00e9rature corporelle. Cela peut \u00e9galement r\u00e9duire le temps d&#8217;endormissement, am\u00e9liorer la qualit\u00e9 du sommeil, r\u00e9duire la somnolence pendant le jour et am\u00e9liorer la cognition. Cela peut aussi am\u00e9liorer la m\u00e9moire.<\/p>\n<h3>Renforce votre syst\u00e8me immunitaire<\/h3>\n<p>Rappelez-vous que nous parlions des avantages du bouillon d&#8217;os pour votre intestin.<\/p>\n<p>Il est \u00e9troitement li\u00e9 \u00e0 cette partie, car environ 80% de toutes les cellules du syst\u00e8me immunitaire r\u00e9sident dans le syst\u00e8me digestif. Cela signifie que lorsque vous soignez votre intestin, vous soignez \u00e9galement votre syst\u00e8me immunitaire. En outre, la moelle osseuse, qui se liqu\u00e9fie au fil du temps au fur et \u00e0 mesure que votre soupe mijote, contient des lipides, en particulier des alkylglyc\u00e9rols, qui sont essentiels \u00e0 la production de globules blancs. Et nous savons tous que ce sont eux qui prot\u00e8gent notre corps contre les maladies infectieuses et les envahisseurs \u00e9trangers.<\/p>\n<h3>R\u00e9duit l&#8217;inflammation<\/h3>\n<p>On sait que l&#8217;inflammation est \u00e0 la base de nombreuses maladies, notamment la polyarthrite rhumato\u00efde, les maladies cardiaques et la maladie d&#8217;Alzheimer. Cela peut \u00e9galement exacerber les sympt\u00f4mes de certaines affections que vous avez d\u00e9j\u00e0. Le bouillon d&#8217;os est plein de glycine et de proline &#8211; acides amin\u00e9s anti-inflammatoires. Plusieurs \u00e9tudes ont \u00e9galement \u00e9tabli un lien entre le sulfate de chondro\u00eftine, pr\u00e9sent dans le bouillon d&#8217;os, et des effets anti-inflammatoires et immuno-r\u00e9gulateurs, particuli\u00e8rement b\u00e9n\u00e9fiques pour les personnes souffrant d&#8217;arthrose.<\/p>\n<h3>Bon pour vos os<\/h3>\n<p>Il est naturel que les nutriments contenus dans les os d&#8217;animaux soient \u00e9galement b\u00e9n\u00e9fiques pour vos os !<\/p>\n<p>Le magn\u00e9sium, le phosphore et le calcium pr\u00e9sents dans le bouillon aident \u00e0 renforcer et \u00e0 prot\u00e9ger l&#8217;os. Des \u00e9tudes ont \u00e9galement prouv\u00e9 que la consommation d\u2019acides amin\u00e9s (dont on sait d\u00e9j\u00e0 qu\u2019elle contient beaucoup) est associ\u00e9e \u00e0 la densit\u00e9 min\u00e9rale osseuse et \u00e0 la pr\u00e9valence d\u2019une faible masse osseuse.<\/p>\n<h3>Est vraiment \u00e9conomique<\/h3>\n<p>Faire un bouillon d&#8217;os peut prendre du temps, mais cela ne n\u00e9cessite aucun ingr\u00e9dient sophistiqu\u00e9, ni d&#8217;argent. Et cela apporte la durabilit\u00e9 \u00e0 votre cuisine !<\/p>\n<p>Pourquoi jeter les restes de dinde apr\u00e8s Thanksgiving quand vous pouvez pr\u00e9parer un d\u00e9licieux bouillon de dinde ? Pourquoi jeter des c\u00f4tes de porc apr\u00e8s une soir\u00e9e barbecue, alors que vous pouvez pr\u00e9parer une boisson saine et nutritive pour vous et toute votre famille?<\/p>\n<p>Ou, si vous vivez seul et que vous n&#8217;achetez jamais une dinde enti\u00e8re ou une cuisse de porc, vous pouvez vous rendre sur le march\u00e9 local ou chez un boucher et demander des os. La plupart des bouchers vous les donneront gratuitement, comme ils n\u2019utilisent pas les os. N\u2019est-ce pas une bonne id\u00e9e pour vous faire un d\u00e9licieux bouillon ?<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Le_regime_de_bouillon_dos\"><\/span>Le r\u00e9gime de bouillon d&#8217;os<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Il n\u2019existe pas d\u2019approche universelle sur le r\u00e9gime alimentaire du bouillon d\u2019os.<\/p>\n<p>Il s\u2019agit g\u00e9n\u00e9ralement d\u2019un r\u00e9gime pal\u00e9o ou k\u00e9to associ\u00e9 \u00e0 un je\u00fbne intermittent de 5: 2. La m\u00e9thode du je\u00fbne 5: 2 vous permet de manger normalement pendant cinq jours, puis de limiter votre apport calorique \u00e0 500-600 calories les deux autres jours. Vous pouvez choisir les deux jours que vous pr\u00e9f\u00e9rez. Cependant, nous vous recommandons vivement d&#8217;inclure au moins un jour sans je\u00fbne entre ces deux jours.<\/p>\n<p>Ainsi, les jours de je\u00fbne, vous devez boire de trois \u00e0 six tasses de bouillon d&#8217;os et suivre un r\u00e9gime di\u00e9t\u00e9tique Keto \/ Paleo.<\/p>\n<p>Le r\u00e9gime pal\u00e9o est un r\u00e9gime alimentaire bas\u00e9 sur des aliments similaires \u00e0 ceux qui auraient pu \u00eatre consomm\u00e9s \u00e0 l&#8217;\u00e9poque pal\u00e9olithique, il y a environ 2,5 millions \u00e0 10 000 ans. Cela inclut g\u00e9n\u00e9ralement les viandes maigres, le poisson, les fruits, les l\u00e9gumes, les noix et les graines &#8211; des aliments qui pouvaient \u00eatre obtenus auparavant par la chasse et la cueillette.<\/p>\n<p>Le r\u00e9gime Keto est un r\u00e9gime tr\u00e8s faible en glucides. Il comprend les aliments riches en prot\u00e9ines et (ou) en mati\u00e8res grasses, tels que la viande, le poisson, le fromage, les avocats, les \u0153ufs, les noix et les graines. Comme tout r\u00e9gime, il comprend \u00e9galement beaucoup de l\u00e9gumes. Ce r\u00e9gime am\u00e8ne le corps \u00e0 l&#8217;\u00e9tat de c\u00e9tose &#8211; un \u00e9tat m\u00e9tabolique dans lequel le corps br\u00fble les graisses au lieu des glucides.<\/p>\n\n    <div class=\"cta-shortcode__wrap\">\n        <section class=\"cta-shortcode blue\" >\n\n                            <h3>R\u00e9pondez \u00e0 un <br \/>\r\nquestionnaire d'une minute <\/h3>\n                                        <h5>et d\u00e9couvrez combien de kilos vous pouvez perdre avec DoFasting !<\/h5>\n                                        <div class=\"actions two-buttons\">\n                                                                    <a class=\"btn blue\" href=\"https:\/\/new.dofasting.com\/simple?utm_source=google&utm_medium=organic&utm_campaign=blue_blog_post_cta_male\" target=\"_blank\">Homme<\/a>\n                                                                    <a class=\"btn pink\" href=\"https:\/\/new.dofasting.com\/simple?utm_source=google&utm_medium=organic&utm_campaign=blue_blog_post_cta_female\" target=\"_blank\">Femme<\/a>\n                                    <\/div>\n                        <img width=\"326\" height=\"446\" src=\"https:\/\/dofasting.com\/blog\/app\/uploads\/2022\/11\/mockup-6-new.png\" class=\"cta-img wp-post-image\" alt=\"\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/dofasting.com\/blog\/app\/uploads\/2022\/11\/mockup-6-new.png 326w, https:\/\/dofasting.com\/blog\/app\/uploads\/2022\/11\/mockup-6-new-219x300.png 219w\" sizes=\"(max-width: 326px) 100vw, 326px\" \/>        <\/section>\n    <\/div>\n\n\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_faire_un_bouillon_dos\"><\/span>Comment faire un bouillon d&#8217;os<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Comme nous l&#8217;avons d\u00e9j\u00e0 mentionn\u00e9, le bouillon d&#8217;os est pr\u00e9par\u00e9 en mijotant des os d&#8217;animaux pendant de longues p\u00e9riodes. Cela peut durer entre 12 et 48 heures. Certains os, tels que les poissons, doivent \u00eatre mijot\u00e9s pendant des p\u00e9riodes beaucoup plus courtes (jusqu&#8217;\u00e0 une heure), car ils sont fins et lib\u00e8rent les nutriments plus rapidement.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_fabrication_dun_bouillon_dos_en_trois_etapes_de_base\"><\/span>La fabrication d\u2019un bouillon d\u2019os en trois \u00e9tapes de base :<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<h3>\u00c9tape 1 &#8211; Ajouter les os<\/h3>\n<p>Mettez les os dans une grande casserole (c\u2019est une casserole ordinaire ou une cocotte minute \/ autocuiseur), couvrez-les avec quelques centim\u00e8tres d\u2019eau.<\/p>\n<p>Si vous pr\u00e9parez du bouillon de b\u0153uf, envisagez de faire cuire les os \u00e0 l\u2019avance. Cela donnera au bouillon une saveur plus riche et une couleur dor\u00e9e plus sombre.<\/p>\n<h3>\u00c9tape 2 &#8211; Ajoutez vos l\u00e9gumes<\/h3>\n<p>Les plus populaires sont les carottes, les oignons, le c\u00e9leri et l\u2019ail. Coupez-les en gros morceaux sans les \u00e9plucher, car vous voulez maximiser la valeur nutritive.<\/p>\n<p>Si vous envisagez d\u2019utiliser votre bouillon comme base d\u2019une soupe aux influences asiatiques, n&#8217;h\u00e9sitez pas \u00e0 ajouter du gingembre pour le pimenter. Comme dans toute autre soupe, les feuilles de laurier sont \u00e9galement essentielles.<\/p>\n<h3>\u00c9tape 3 &#8211; Faites bouillir l&#8217;eau et r\u00e9glez la minuterie<\/h3>\n<p>Apr\u00e8s avoir port\u00e9 l&#8217;eau \u00e0 \u00e9bullition, baissez le feu et laissez le bouillon mijoter \u00e0 feu doux. Laissez la casserole un peu ouverte, mais assurez-vous de ne pas perdre trop de liquide pendant la cuisson. Gardez un \u0153il sur votre bouillon au moins toutes les 4 \u00e0 6 heures.<\/p>\n<p>CONSEIL: Si vous pr\u00e9parez le bouillon pour la premi\u00e8re fois, nous vous conseillons de le faire pendant la journ\u00e9e.<\/p>\n<p>Cuire pendant que vous dormez est bien s\u00fbr la m\u00e9thode la plus efficace. Mais pour que vous puissiez dormir paisiblement la prochaine fois que vous ferez le bouillon, essayez de le faire un dimanche pour \u00e9viter les erreurs.<\/p>\n<p>Ceci est juste une ligne directrice de base pour la fabrication de bouillon d&#8217;os. Pour voir certaines des meilleures recettes et les plus populaires, cliquez ici.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quand_devriez-vous_boire_le_bouillon_dos\"><\/span>Quand devriez-vous boire le bouillon d&#8217;os ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Maintenant que vous savez comment en fabriquer un, vous devez savoir quand le boire. Le timing d\u00e9pend de votre objectif. Si vous le buvez pour mieux dormir, prenez une tasse une heure avant de vous coucher. Si vous essayez de r\u00e9duire la sensation de faim, prenez une tasse lorsque vous avez le plus faim. Si vous souhaitez am\u00e9liorer votre sant\u00e9 intestinale, buvez-le avant ou apr\u00e8s un repas.<\/p>\n<p>La quantit\u00e9 de bouillon que vous devriez boire d\u00e9pend \u00e9galement de vos objectifs.<\/p>\n<p>Pour perdre du poids, cela peut aller jusqu&#8217;\u00e0 6 tasses par jour.<\/p>\n<p>Pour une meilleure peau, les cheveux, les ongles, la sant\u00e9 des articulations 2 \u00e0 4 tasses par jour.<\/p>\n<p>Pour une meilleure sant\u00e9 intestinale et une r\u00e9duction de l&#8217;inflammation, au moins 2 tasses par jour.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quand_eviter_le_bouillon_dos\"><\/span>Quand \u00e9viter le bouillon d&#8217;os<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Bien que la plupart des gens ne ressentent que les effets positifs de la consommation de bouillon d&#8217;os, il peut parfois avoir des effets secondaires.<\/p>\n<p>La raison en est les glutamates. Ils proviennent de la glutamine, le deuxi\u00e8me acide amin\u00e9 le plus abondant dans le bouillon d&#8217;os. Bien que la glutamine pr\u00e9sente de nombreux avantages pour la sant\u00e9, elle peut causer des probl\u00e8mes aux personnes sensibles au glutamate.<\/p>\n<p>Un exc\u00e8s de glutamate dans le cerveau pourrait conduire \u00e0 ces probl\u00e8mes :<\/p>\n<ul>\n<li>Maux de t\u00eate<\/li>\n<li>Sautes d&#8217;humeur<\/li>\n<li>Tics<\/li>\n<li>ADD\/ADHD<\/li>\n<li>Hyperactivit\u00e9<\/li>\n<li>Brouillard c\u00e9r\u00e9bral<\/li>\n<li>Convulsions<\/li>\n<\/ul>\n<p>Si vous pr\u00e9sentez certains de ces sympt\u00f4mes, il se peut que votre r\u00e9gime alimentaire soit trop \u00e9lev\u00e9 en glutamates synth\u00e9tiques et naturels.<\/p>\n<p>Une forme synth\u00e9tique de glutamate, le glutamate monosodique (MSG), est pr\u00e9sente dans de nombreux aliments transform\u00e9s, ainsi que dans les bouillons d&#8217;os en conserve qui est connue pour stimuler excessivement les cellules nerveuses et causer des probl\u00e8mes neurologiques, entre autres probl\u00e8mes de sant\u00e9.<\/p>\n<p>Ainsi, le MSG devrait vous inqui\u00e9ter davantage que le glutamate produit naturellement par les os mijot\u00e9s.<\/p>\n<p>Toutefois, si vous ressentez une sensibilit\u00e9 au glutamate, vous devez \u00e9viter le glutamate, qu\u2019il soit naturel ou synth\u00e9tique.<\/p>\n<p>Heureusement, ce probl\u00e8me a une solution. Vous n&#8217;avez pas besoin de cesser de boire du bouillon d&#8217;os compl\u00e8tement.<\/p>\n<p>\u00c9tant donn\u00e9 que plus de glutamine est lib\u00e9r\u00e9e lorsque vous faites mijoter les os plus longtemps, r\u00e9duisez simplement le temps de cuisson. Bien s\u00fbr, il sera moins dense en nutriments, mais ses vertus apaisantes et r\u00e9ductrices de la faim resteront.<\/p>\n<p>De ce fait, si vous voulez que votre bouillon ait moins de glutamine, vous devez laisser mijoter la volaille pendant 1 \u00e0 3 heures; le boeuf et le porc de 2 \u00e0 4 heures. Ou choisissez simplement un bouillon d\u2019os de poisson, car il ne devrait pas \u00eatre laiss\u00e9 mijoter plus d\u2019une heure de toute fa\u00e7on.<\/p>\n<p>Si vous \u00e9liminez les aliments transform\u00e9s de votre alimentation et int\u00e9grez un bon protocole de sant\u00e9 intestinale, vous devriez pouvoir tol\u00e9rer, au fil du temps, des bouillons d&#8217;os cuits plus longtemps (et d&#8217;autres sources naturelles de glutamates).<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Poudre_de_bouillon_dos\"><\/span>Poudre de bouillon d&#8217;os<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Faire un bouillon d\u2019os n\u2019est ni cher ni trop difficile. Mais cela prend beaucoup de temps.<\/p>\n<p>La poudre de bouillon d&#8217;os est une solution pour ceux qui n&#8217;aiment pas la cuisson et l&#8217;attente.<\/p>\n<p>Il est fabriqu\u00e9 en d\u00e9shydratant un bouillon d\u2019os \u00e0 basse temp\u00e9rature puis en le transformant en poudre. Il est \u00e9galement populaire d&#8217;ajouter des prot\u00e9ines au m\u00e9lange afin que la poudre ait une valeur nutritionnelle plus \u00e9lev\u00e9e.<\/p>\n<p>Si c\u2019est une poudre de bonne qualit\u00e9, elle doit contenir tous les nutriments habituels tels que le collag\u00e8ne, la g\u00e9latine, la glucosamine, la chondro\u00eftine et l\u2019acide hyaluronique, certains acides amin\u00e9s et min\u00e9raux.<\/p>\n<p>Il peut \u00eatre m\u00e9lang\u00e9 avec n&#8217;importe quel liquide de votre choix.<\/p>\n<p>Le bouillon d&#8217;os (prot\u00e9ine) en poudre est fade et presque sans go\u00fbt, mais certaines marques lui ajoutent une saveur de vanille, de chocolat, de cannelle, etc.<\/p>\n<p>Si vous envisagez de l\u2019ajouter aux smoothies, vous pouvez envisager d\u2019acheter ceux qui sont savoureux.<\/p>\n<p>Obtenir celui sans saveur ajout\u00e9e fonctionne vraiment bien si vous voulez l&#8217;ajouter \u00e0 des soupes ou des sauces.<\/p>\n<p>Vous devriez \u00e9galement choisir la poudre sans saveur si vous ne voulez pas changer le go\u00fbt de votre repas, mais voulez cette valeur nutritive suppl\u00e9mentaire.<\/p>\n<p>Les avantages de la poudre de bouillon d\u2019os sont qu\u2019il n\u2019y a pas de temps de pr\u00e9paration ou de cuisson, que cela est facile \u00e0 transporter et nutritif.<\/p>\n<p>L\u2019inconv\u00e9nient de la poudre de bouillon d\u2019os peut \u00eatre que, si elle est pr\u00e9par\u00e9e \u00e0 des temp\u00e9ratures \u00e9lev\u00e9es, elle risque de perdre certaines de ses propri\u00e9t\u00e9s nutritionnelles. En outre, les ar\u00f4mes ajout\u00e9s pourraient ne pas \u00eatre naturels.<\/p>\n<p>Peu importe qu\u2019il s\u2019agisse de poudre de bouillon d\u2019os ou de tout autre produit : les produits faits maison sont tout simplement meilleurs. Lorsque vous en \u00eates le producteur, vous pouvez choisir vos ingr\u00e9dients pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s, de bonne qualit\u00e9. Vous savez ce que vous avez ajout\u00e9 au processus de cr\u00e9ation et quels os vous avez utilis\u00e9s.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ou_acheter_un_bouillon_dos\"><\/span>O\u00f9 acheter un bouillon d&#8217;os<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Comme nous l&#8217;avons d\u00e9j\u00e0 dit, nous ne recommandons pas les bouillons en conserve et ceux qui contiennent beaucoup de sodium et d&#8217;ar\u00f4mes artificiels.<\/p>\n<p>Vous pouvez trouver du bouillon d&#8217;os de bonne qualit\u00e9 dans les grands magasins ou l&#8217;acheter en ligne.<\/p>\n<p>Avant d\u2019acheter le bouillon, v\u00e9rifiez sa valeur nutritive, assurez-vous qu\u2019il est naturel et biologique. Les bouillons \u00e0 base d\u2019os d\u2019animaux \u00e9lev\u00e9s en libert\u00e9 \/ nourris \u00e0 l\u2019herbe ont normalement une valeur nutritionnelle sup\u00e9rieure, bien qu\u2019ils puissent co\u00fbter plus cher.<\/p>\n<p>Les bouillons d&#8217;os Swanson Organic, Kettle and Fire, Pacific et Bonafide sont parmi les mieux not\u00e9s et pr\u00e9sentent un bon rapport qualit\u00e9 \/ prix.<\/p>\n<h2>Conclusion<\/h2>\n<p>Le bouillon d&#8217;os semble vraiment \u00e0 la hauteur de tout le buzz et des attentes qu\u2019il fait.<\/p>\n<p>Peu importe que votre objectif soit de perdre du poids ou d\u2019am\u00e9liorer votre sant\u00e9 en g\u00e9n\u00e9ral, le bouillon d\u2019os est une n\u00e9cessit\u00e9 dans votre alimentation.<\/p>\n<p>C\u2019est un produit \u00e9conomique et simple \u00e0 fabriquer, mais il peut \u00eatre aussi bon pour vous que des suppl\u00e9ments et des produits de beaut\u00e9 on\u00e9reux.<\/p>\n<p>Combinez la consommation de bouillon avec un je\u00fbne intermittent et des avantages tels que la perte de poids, une peau \u00e9clatante, de meilleurs cheveux et ongles, une inflammation r\u00e9duite et un processus de vieillissement ralenti vous arriveront deux fois plus vite.<\/p>\n\n    <div class=\"cta-shortcode__wrap\">\n        <section class=\"cta-shortcode blue\" >\n\n                            <h3>R\u00e9pondez \u00e0 un <br \/>\r\nquestionnaire d'une minute <\/h3>\n                                        <h5>et d\u00e9couvrez combien de kilos vous pouvez perdre avec DoFasting !<\/h5>\n                                        <div class=\"actions two-buttons\">\n                                                                    <a class=\"btn blue\" href=\"https:\/\/new.dofasting.com\/simple?utm_source=google&utm_medium=organic&utm_campaign=blue_blog_post_cta_male\" target=\"_blank\">Homme<\/a>\n                                                                    <a class=\"btn pink\" href=\"https:\/\/new.dofasting.com\/simple?utm_source=google&utm_medium=organic&utm_campaign=blue_blog_post_cta_female\" target=\"_blank\">Femme<\/a>\n                                    <\/div>\n                        <img width=\"326\" height=\"446\" src=\"https:\/\/dofasting.com\/blog\/app\/uploads\/2022\/11\/mockup-6-new.png\" class=\"cta-img wp-post-image\" alt=\"\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/dofasting.com\/blog\/app\/uploads\/2022\/11\/mockup-6-new.png 326w, https:\/\/dofasting.com\/blog\/app\/uploads\/2022\/11\/mockup-6-new-219x300.png 219w\" sizes=\"(max-width: 326px) 100vw, 326px\" \/>        <\/section>\n    <\/div>\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bouillon d&#8217;os et je\u00fbne intermittent Comme vous le verrez plus tard, les effets du bouillon d&#8217;os sur de nombreux points sont similaires \u00e0 ceux du je\u00fbne intermittent. 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